====== 조개 ======

===== 기본 해감 =====
  * 바닷물이 제일 좋고, 없으면 생수 ''500ml'' 당 굵은소금/천일염 숟가락 크게 떠서 한숟가락씩으로 농도 맞추고 완전히 녹여준다.
  * 가급적 뻘을 다시 먹지 않게 구멍뚫린 채반등으로 살짝 띄워서 조개 넣고 식초 넣고 스텐 숟가락도 함께 넣고 검은색 비닐봉지 등으로 완전히 깜깜하게 해서 해감.
  * 이때 기포기로 공기를 넣어주고 아이스팩등으로 온도를 섭씨 15도로 유지해주면 좋음.
  * [[https://www.youtube.com/watch?v=7P9uP9isxIE|조개 해감은 이걸로 종결 짓겠습니다. 두 가지만 기억하세요! - YouTube]]
  * [[https://www.youtube.com/watch?v=Rwt3mTY2YCk|조개류 해감할 때 꼭 기억해야 할 꿀팁 - YouTube]]


===== 동죽 =====
  * 3~4월 제철
  * 기본해감 방법으로 해감하는데, 거의 2~3차례 해야함.
  * 1차 해감 후
  * 굵은 소금으로 3~4차례 검은 물이 안나올 때까지 흐르는 수돗물로 깨끗하게 표면을 씻어주고
  * 해감 차수 한 번 끝나고 다시 해감 때마다 입을 벌리고 있거나 촉수를 물고 있는 것은 제거해줘야 함. 안그러면 다른것까지 폐사.
  * 다시 2차 해감.
  * 심하면 3차까지.
  * [[https://www.youtube.com/watch?v=GM8eiMCrE1I&ab_channel=%EA%BC%BC%EC%A7%80%EB%9D%BDTV|동죽완벽해감부터 요리 보관까지 한번에~~ - YouTube]]

===== 명주조개 =====
  * 거의 3~4일 해감해야함.
  * 동죽과 비슷
  * 해감이 너무 오래걸릴거 같으면 차라리 그냥 조개를 삶아서 모래주머니를 떼고 씻거나 아니면 안 삶은 상태로 조개살을 꺼내어 모래주머니 떼고 여러번 깨끗한 바닷물로 씻어주는 것도 방법.
  * [[https://www.youtube.com/watch?v=B_4tH9ne6S0&ab_channel=%EA%B0%80%EB%A3%A8%EC%95%84%EC%B9%98|[명주조개해감100%성공하기] - YouTube]]

===== 떡조개 =====
  * 이것도 해감이 엄청나게 오래걸림.
  * 그냥 해감하지 말고 삶아서 모래주머리를 떼고 씻는게 빠름.
  * [[https://www.youtube.com/watch?v=Au2-5N1Kg4w&ab_channel=%EC%9E%85%EC%A7%88%EC%9D%98%EC%B6%94%EC%96%B5TVjiminTV|골뱅이 캐러갔다 우연히 득템한 이 조개의 정체?(해감이 불가능한 조개 바로 먹는법) - YouTube]]