맛조개

차이

문서의 선택한 두 판 사이의 차이를 보여줍니다.

차이 보기로 링크

--- 맛조개 [2023/08/23 23:05]
kwon37xi
+++ 맛조개 [2023/09/07 23:13] (현재)
kwon37xi [해감]
@@ 줄 2: / 줄 2: @@
   * 서해안에서 잡을 수 있다.
   * 맛소금을 이용해 구멍에 넣고 잠시 기다리면 바닷물인줄 알고 머리를 내민다. 이 때 가장 많이 나왔을 때 잡는다.
-  * 주요 잡는 철은 6~9월이다.
+  * 주요 잡는 철은 6~9월이다. (7~8월이 제일 좋은 듯)
   * 방아머리 해변의 경우 땅을 안파도 ''8'' 자 혹은 대문자 ''I'' 모양의 구멍에 그냥 맛소금을 넣어도 된다.
   * 맛소금은 봉지로 하지말고, 구멍이 작은 소스통 같은 것을 사용하는게 좋다.
+===== 해감 =====
+  * [[https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=ljy88918&logNo=220748443435|[7월 초~8월 말 제철음식] 가리맛조개(맛조개) : 네이버 블로그]] 해감, 요리
+  * [[https://jigu-chon.com/124|맛조개 삶는법 요리 해감법 손질 찌는법]]
+  * 2~3일 걸림.
+===== 대맛조개 =====
+  * 꼬챙이로 찔러 잡으면 상처에 뻘과 모래가 들어가서 해감이 잘 안됨. 이때는 삶아서 씻거나 해야함.
+  * 삽으로 깨끗하게 잡아야 해감 가능.
+  * [[https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=poonsu0804&logNo=222643555720|대맛조개 손질 해루질로 잡은 대맛(죽합) 손질법, 대맛조개 냉동보관 방법 & 요리 : 네이버 블로그]]
 ===== 참조 =====
   * [[https://blog.naver.com/rlguswldbsrh/50188227800|맛조개잡는법/맛조개잡는시기]]

맛조개.1692799522.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2023/08/23 23:05 저자 kwon37xi