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커피:신양로스터스
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====== 신양 로스터스 ====== * [[https://smartstore.naver.com/shinyangroaster|신양 로스터스]] * 송파구 송리단길 ===== 색동 ===== * 초콜렛 맛이 났다. * 커피 16g (하리오 V60 원두 스푼 꽉채운 기준) * 빈스밀 600n 분쇄도 : 5 * 물 240g, 물온도 다소 낮게. 90도 정도? 물 온도가 높으면 신맛이 더 올라오는 것 같음. * 0g으로 영점 조정 * 뜸 : 30g , 35초 * 35초 이후로 나선형으로 -> 120g * 이후 1분 40초까지 센터 푸어로 240g까지 * 2분 30초까지 기다렸다가 마신다. * 한번에 물을 다 부어 버리는 방식으로 하면 시고 쓴 맛이 강하게 났다. 천천히 총 2분 30초에 맞추어서 부어주면 부드럽고 약간의 초콜렛 맛이 느껴졌다.
커피/신양로스터스.txt
· 마지막으로 수정됨: 2022/03/30 09:37 저자
kwon37xi
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