커피:clever

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--- 커피:clever [2022/06/08 22:37]
kwon37xi 만듦
+++ 커피:clever [2023/12/01 13:45] (현재)
kwon37xi
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 ====== 클레버 Clever 드리퍼 ======
+  * 침지식과 여과식을 모두 함께 해서 [[:커피|Coffee 커피]]를 내리는 방식.
+  * 침지식은 다소 굵게 하는 방식으로 한다.
+  * 종이 필터 : 칼리타 드리퍼와 동일한 필터이다(칼리타는 다소 느리게 추출된다).
+  * 뜸들이기를 하는 사람도 있고 안하는 사람도 있다.
+  * 교반은 보통 초반에 혹은 1분쯤 뒤에 한다.
-===== 참조 =====
+===== 10g =====
   * [[https://www.youtube.com/watch?v=GFrF5SgLCcs|초보자를 위한 클레버 브루잉 가이드 ㅣ 핸드드립 커피를 가장 간편하고 맛있게 추출할 수 있는 방법 - YouTube]]
+  * 10g 커피. 약간 굵게
+  * 93도 물
+  * 20g 물로 30초 뜸들이기
+  * 150g 물 붓기. 물줄기 무관. 스틱으로 20번 정도 커피를 저어주고 뚜껑을 닫고 2분동은 두기. 물 비율은 1:15
+  * 총 2분 30초 후 드리퍼에 내려서 커피를 마신다.
+  * 커피가 쓰면 분쇄를 더 굵게 하거나, 물의 온도를 낮추거나, 교반을 적게 하거나, 추출시간을 줄인다.
+  * 아이스는 커피를 2~3그램 추가하거나 반대로 물을 줄여준다.
+===== 15g =====
+  * [[https://www.youtube.com/watch?v=qg4ZQb_MCt4|클레버로 맛있는 드립커피 내리는 법(초간단 가이드) - YouTube]]
+  * 15g 커피.
+  * 물 200g 그냥 부어버리기.
+  * 1분 정도 지난 후 교반(저어주기) 가볍게 5~6회. 너무 젓지는 말 것.
+  * 3~4분 정도 추출. 시간은 여러번 시도해서 조정할 것.
+===== 1:12 방식 =====
+  * [[https://www.youtube.com/watch?v=4p597xbd-ns|정인성 바리스타의 클레버 (Mr. Clever) 레시피 공개합니다 - YouTube]]
+===== 참조 =====
+  * [[https://www.youtube.com/watch?v=9C_cJM8uO7U|8,500원만 투자하면 누구나 맛있는 드립커피를 먹을 수 있습니다 - 미스터 클레버 - YouTube]]
+  * [[https://www.youtube.com/watch?v=JvH_1VlbQR4|센터커피 클레버 드리퍼 핫 아이스 레시피 공개 / THE ULTIMATE CLEVER DRIPPER RECIPE - YouTube]]
+  * [[https://ppss.kr/archives/252944|왕초보 바리스타를 위한 똑똑한 커피템, 미스터클레버 | ㅍㅍㅅㅅ]]

커피/clever.1654695455.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2022/06/08 22:37 저자 kwon37xi