물은 너무 뜨겁지도 차갑지도 않게 한다. 컵이 100일 때 온수 65, 냉수 5 정도로 70정도의 물에 티백을 담군다.
컵을 따뜻하게 한 상태에서, 가능하면 보온이 되는 컵을 사용하여 일정한 온도를 유지한다.
오래 우려내면 쓴 맛만 난다. 40초 ~ 1분 30초 정도만 우려낸다. 마지막에 서너번 잘 흔들어주고 뺀다.
우려내는 동안 컵을 닫아 둔다. (온도유지)
티백을 짜내지 말라.
냉 녹차는 티백 여러개를 적은 물에 진하게 우려낸 뒤에 냉수를 섞는다.