맛조개

서해안에서 잡을 수 있다.

맛소금을 이용해 구멍에 넣고 잠시 기다리면 바닷물인줄 알고 머리를 내민다. 이 때 가장 많이 나왔을 때 잡는다.

주요 잡는 철은 6~9월이다. (7~8월이 제일 좋은 듯)

방아머리 해변의 경우 땅을 안파도 8 자 혹은 대문자 I 모양의 구멍에 그냥 맛소금을 넣어도 된다.

맛소금은 봉지로 하지말고, 구멍이 작은 소스통 같은 것을 사용하는게 좋다.

[7월 초~8월 말 제철음식] 가리맛조개(맛조개) : 네이버 블로그 해감, 요리

맛조개 삶는법 요리 해감법 손질 찌는법

2~3일 걸림.

꼬챙이로 찔러 잡으면 상처에 뻘과 모래가 들어가서 해감이 잘 안됨. 이때는 삶아서 씻거나 해야함.

삽으로 깨끗하게 잡아야 해감 가능.

대맛조개 손질 해루질로 잡은 대맛(죽합) 손질법, 대맛조개 냉동보관 방법 & 요리 : 네이버 블로그

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