요리

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--- 요리 [2015/09/09 09:07]
kwon37xi
+++ 요리 [2020/11/03 21:34] (현재)
kwon37xi
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 ====== 요리 ======
+  * [[https://www.youtube.com/watch?v=RmbyNC6TeVE&list=PLpkj3Cc40ZCrTdT-YBKBNX1e3LZ5ODGMk|How To Secure Your Cutting Board - YouTube]]
 ===== 고기 해동방법 =====
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   * 잘 익은 것을 오래 보관하려면 냉동 보관할 것.
   * 30초 ~ 1분 정도 살짝 데쳐 껍질을 까고 냉동 보관
-  * [[http://ecoblog.tistory.com/659|토마토 캔 만들기]], [[[[http://jazzandcook.com/57|Jazz and Cook :: 진정한 이탈리안 키친을 위한 토마토 캐닝 (Tomatoes canning)]]
+  * [[http://ecoblog.tistory.com/659|토마토 캔 만들기]], [[http://jazzandcook.com/57|Jazz and Cook :: 진정한 이탈리안 키친을 위한 토마토 캐닝 (Tomatoes canning)]]
     * 열십자(十) 칼집을 내고 30초~1분 데쳐서 껍질을 까고 토막을 내어서
     * 유리병에 담고, 유리병 채로 30분간 물에 중탕.
+  * [[http://blog.lkkkorea.com/1048|이금기소스 요리전문 블로그 - 초스피드 요리, 영양만점 토마토 달걀볶음]]
+  * [[http://ppss.kr/archives/136014|휴일 아침엔 우아한 ‘토마토 듬뿍 듬뿍 오믈렛’ | ㅍㅍㅅㅅ]]
 ===== Grill / 구이 =====
   * [[http://chefnews.kr/archives/6702|“평생 고기를 구웠지만 왜 이걸 모르고 살았을까”-프로페셔널 셰프가 전하는 14가지 그릴 팁]]
+  * [[http://hub.zum.com/yes24/3280|고기 뒤집기를 허하라]]
+    * 두꺼운 팬을 5분 정도 충분히 달군 상태에서 구울것.
+    * 고기의 온도를 상온으로 만들 정도로 충분히 밖에 내 놓을 것.
+    * 스테이크는 두께 2cm 정도로 소금을 충분히 쳐서 15초 간격으로 뒤집으며 2분정도 굽는다. 끝난뒤 후추를 뿌린다.
+    * 고기는 갈색으로 변하는게 좋다. 흰색은 그냥 구운게 아니라 익은 것이다.
+  * [[https://blog.naver.com/ksabw/221284271678|소고기등심스테이크 맛있게 굽는 법 : 네이버 블로그]]
 ===== 쇠고기 숙성 =====
   * [[http://slds2.tistory.com/2002|쇠고기 숙성법]]
+  * [[http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2017/03/13/2017031301574.html|고기와 생선 숙성시키기]]
+===== 찌개 =====
+  * [[http://blog.naver.com/yeseung3007/220955872783|백종원 순두부찌개 그리고 양념]]
+  * [[http://blog.naver.com/yeseung3007/220827101503|백종원 소고기무국 간단하게 끓이는법]]
+  * [[http://blog.naver.com/yeseung3007/220754726361|우렁된장찌개 끓이는법]]
+  * [[http://slds2.tistory.com/2696|★입질의 추억★ :: 지금이 제철, 만들기 쉬운 '꽃게 된장찌개' 레시피]]
+===== 간식 =====
+  * [[http://babayo1.tistory.com/520|내가 아는 모든것을 기록하다 :: 포실포실 달큰하게 감자 삶는 방법]]
+  * [[http://m.10000recipe.com/recipe/6834370|스푼피자만들기]]

요리.1441759040.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2015/09/09 09:07 저자 kwon37xi