커피:스타벅스
차이
문서의 선택한 두 판 사이의 차이를 보여줍니다.
| 양쪽 이전 판 이전 판 다음 판 | 이전 판 | ||
|
커피:스타벅스 [2022/03/29 09:48] kwon37xi |
커피:스타벅스 [2022/03/29 09:49] (현재) kwon37xi [다크 로스팅 - 16g] |
||
|---|---|---|---|
| 줄 19: | 줄 19: | ||
| ===== 다크 로스팅 - 16g===== | ===== 다크 로스팅 - 16g===== | ||
| - | * 추출 비율을 줄여야 한다. 다크로스팅은 추출이 과하게 일어나기 때문에 과잉 추출하면 쓴맛과 잡미가 난다. | ||
| * **커피: | * **커피: | ||
| * 물온도 : 80~90도 사이. 일단 90도 | * 물온도 : 80~90도 사이. 일단 90도 | ||
| 줄 25: | 줄 24: | ||
| * 원두 : 16g + 물 160g | * 원두 : 16g + 물 160g | ||
| * 뜸 : 물 35g 으로 35초 | * 뜸 : 물 35g 으로 35초 | ||
| - | * 물줄기는 *천천히 500원짜리 원그리기 가운데 집중* | + | * 물줄기는 |
| * 1차 35초에 30g -> **65g** | * 1차 35초에 30g -> **65g** | ||
| * 2차 : 1분 00초에 30g -> **95g** | * 2차 : 1분 00초에 30g -> **95g** | ||
커피/스타벅스.1648514929.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2022/03/29 09:48 저자 kwon37xi
별도로 명시하지 않을 경우, 이 위키의 내용은 다음 라이선스에 따라 사용할 수 있습니다: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
