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커피:신양로스터스 [2022/03/17 12:25] kwon37xi |
커피:신양로스터스 [2022/03/18 16:33] kwon37xi [색동] |
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줄 6: | 줄 6: | ||
===== 색동 ===== | ===== 색동 ===== | ||
* 초콜렛 맛이 났다. | * 초콜렛 맛이 났다. | ||
- | * 커피 | + | * 커피 |
* 빈스밀 600n 분쇄도 : 5 | * 빈스밀 600n 분쇄도 : 5 | ||
- | * 물 220ml | + | * 물 220ml, 물온도 다소 낮게. 90도 정도? 물 온도가 높으면 신맛이 더 올라오는 것 같음. |
* 뜸 : 30g , 35초 | * 뜸 : 30g , 35초 | ||
- | * 그 뒤로 약 2분간 천천히 나선형으로 물 투입. 총 2분 30초 정도에 맞춤. | + | * 그 뒤로 약 2분간 천천히 나선형으로 물 투입. |
+ | * TODO 1분 40~50초까지 다 투입하고 기다리는 방식으로 해볼까? | ||
* 한번에 물을 다 부어 버리는 방식으로 하면 시고 쓴 맛이 강하게 났다. 천천히 총 2분 30초에 맞추어서 부어주면 부드럽고 약간의 초콜렛 맛이 느껴졌다. | * 한번에 물을 다 부어 버리는 방식으로 하면 시고 쓴 맛이 강하게 났다. 천천히 총 2분 30초에 맞추어서 부어주면 부드럽고 약간의 초콜렛 맛이 느껴졌다. |