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신양 로스터스

색동

초콜렛 맛이 났다.
커피 16g (하리오 V60 원두 스푼 꽉채운 기준)
빈스밀 600n 분쇄도 : 5
물 220ml, 물온도 다소 낮게. 90도 정도? 물 온도가 높으면 신맛이 더 올라오는 것 같음.
뜸 : 30g , 35초
그 뒤로 약 2분간 천천히 나선형으로 물 투입. 총 2분 30초 정도에 맞춤.
- TODO 1분 40~50초까지 다 투입하고 기다리는 방식으로 해볼까?
한번에 물을 다 부어 버리는 방식으로 하면 시고 쓴 맛이 강하게 났다. 천천히 총 2분 30초에 맞추어서 부어주면 부드럽고 약간의 초콜렛 맛이 느껴졌다.