커피:신양로스터스

신양 로스터스

신양 로스터스
송파구 송리단길

색동

초콜렛 맛이 났다.
커피 16g (하리오 V60 원두 스푼 꽉채운 기준)
빈스밀 600n 분쇄도 : 5
물 240g, 물온도 다소 낮게. 90도 정도? 물 온도가 높으면 신맛이 더 올라오는 것 같음.
0g으로 영점 조정
뜸 : 30g , 35초
35초 이후로 나선형으로 → 120g
이후 1분 40초까지 센터 푸어로 240g까지
2분 30초까지 기다렸다가 마신다.
한번에 물을 다 부어 버리는 방식으로 하면 시고 쓴 맛이 강하게 났다. 천천히 총 2분 30초에 맞추어서 부어주면 부드럽고 약간의 초콜렛 맛이 느껴졌다.

커피/신양로스터스.txt · 마지막으로 수정됨: 2022/03/30 09:37 저자 kwon37xi